健康指导：莲子用温水泡要好些，通过浸泡使之复水，通常要泡至用指甲可以在表面划出痕迹才算泡好了，之后才能够煮透。如果没有泡透，煮多久都是不能够煮熟的。
这点在很多食材是都如是一样，比如粉条，如果没有泡到柔软就急着加工，煮多久不能熟
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