老年人怎样吃核桃好？

核桃含有较多的蛋白质、卵磷脂和维生素b

1、b

2，以及人体所需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，强化人脑，起到补脑作用。核桃仁含有大量的维生素E，通常被用来滋润皮肤和头发。此外，核桃中的蛋白质是由多种氨基酸组成的，氨基酸是生长皮肤细胞的主要原料。经常吃核桃仁可以补充皮肤营养，使皮肤湿润光滑，特别是对于老年人，更适合吃。核桃仁中的维生素E是公认的抗衰老剂。品质可以帮助细胞避免自由基的氧化损伤，所以核桃被称为“长寿果。