锌是人生长发育中不可缺少的重要的微量元素，人体缺锌会造成味觉减退，食欲下降，消化不良，脸色苍白，精神萎靡，毛发变浅变少，容易发生皮炎。
处于生长发育期的人缺锌，容易造成发育缓慢，严重的还可以影响到智力，此外还可以造成免疫力下降，视力减退等。
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