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粳米是什么米

一直我们家都是婆婆做饭的，近期婆婆病了，我就想着给婆婆做些有营养的饭菜，昨天看了一个食谱的八宝粥，里面别的东西都有，但是就是有个粳米不知道是什么米，是不是我家里饿水晶米一样呢？

提问时间：2020-03-19

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

稻米分粳米和秈米两大类.普通稻所产米为秈米，米粒细而长,不发黏.粳米类就是发黏的米类,对粳字的解释详词典.粳米又根据粘性程度不同,分为非黏性粳米(筒称粳米)和黏性粳米(如糯米。
由于粳稻品种很多，所以叫法各异。如天津小黏稻、珍珠米等。

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