您好，我从事微生物菌种培养工作，工作中会

问题分析：微生物菌种培养工作一般是手部会接触到发霉的大米，而皮肤是人体的一种强力保护层，它能阻碍各种病菌和病毒进入人体体内。

黄曲霉素导致人体致癌，是需要达到一定的数量级的。而我们平时食用的一些蔬菜是具有抗癌作用的。意见建议：在工作当中尽量不要用皮肤直接接触发霉的大米，特别注意防止伤口直接接触到发霉的大米，这样就可以有效地防止人体对黄曲霉素的吸收。

平时多食用具有抗癌作用的绿色植物，积极锻炼身体增强体质，这样就可以有效降低患病风险。