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酸奶和酸牛奶有区别吗

最近身体不舒服，喝牛奶补一下营养，想问一下酸奶和酸牛奶有区别吗？

提问时间：2020-02-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

酸奶是指酸牛奶里加了奶，糖，发酵菌种和增稠剂以外的配料，是以80%以上生牛羊乳或乳粉为原料，添加其他原料的乳饮料，酸牛奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

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