问题分析：酱制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，长期使用容易致癌!而且酱制的工艺中含有发酵，发酵食品中除了含有亚硝基化合物外，还涉及霉菌污染。
意见建议：建议吃东西还是以新鲜食物为主，少吃腌制品，建议你要合理饮食这些还是不要长期吃。
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