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您好！请问鸡隔水炖水干了能吃吗？外面用铝锅然后放水

您好！请问鸡隔水炖水干了能吃吗？外面用铝锅然后放水，鸡肉加开水放不锈钢锅里再放到铝锅里炖，铝锅的水干了，刚刚干了。

提问时间：2020-06-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：女，33岁，根据你的情况炖的水刚好干，但肌肉没有胡或焦，这样是可以吃的，应该没有问题。意见建议：如果肌肉已经有焦胡味，说明肉已经变性，就已经不适合吃。

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