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患者提问

发芽的大蒜能吃吗

家里经常的买大蒜,有时候会出现发芽的情况,不知道发芽的大蒜可不可以吃呢?
提问时间:2020-02-25
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    如果是正常的青绿色的芽发出来的话,那么是可以正常吃的,而且比没有发芽的大蒜营养价值还更高一些,大家可以放心吃的哦。

    发芽的大蒜比新鲜的打断含有更多对于心脏有益的健康的抗氧化剂。发芽的大蒜中的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜,同时发芽的大蒜还含有不同的代谢产物。

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