韭菜具有抗菌的作用，可以很好的抑制绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等，生吃可以更好的发挥功效。生吃韭菜还可以帮助人体吸收维生素，提高人体免疫力。
注意事项：韭菜纤维素多，难消化。韭菜长在地里，表面细菌多，不宜生吃。
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