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问患者提问

土豆长出了一点芽，可以吃吗？

这几天老妈不在家，只能自己一个人做饭。中午想吃土豆，看家里还有两个，可是有一个土豆已经长出了芽，这个还可以吃吗？

提问时间：2020-04-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

不可以吃了。当土豆颜色变绿或发芽时，它会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质，所以长了芽的土豆是不可以食用的。

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