1、 主食一般以米、面为主但是我们比较喜欢粗杂粮如燕麦、麦片、玉米面等因为这些食物中有较多的无机盐、维生素又富含膳食纤维膳食纤维具有减低血糖作用对控制血糖有利
2、 血糖高患者的蛋白质来源大豆及其豆制品为好一方面其所含蛋白质量多质好;另一方面其不含胆固醇具有降脂作用故可代替部分动物性食品如肉类等
3、 在控制热量期间仍感饥饿时可食用含糖少的蔬菜用水煮后加一些佐料拌着吃由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多供热能低、具有饱腹作用是糖尿病患者必不可少的食物
4、 禁用食物有:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等另外含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量
5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用最好不用可用植物油代替部分动物油花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多尽量不吃或少吃或减少油类摄入
6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高应尽量少用或不用
7、 水果中含葡萄糖、果糖能使血糖升高故在血、尿糖控制相对稳定时空腹血糖
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