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雪里红的营养价值是什么？

哥哥平时最喜欢吃雪里红炒肉丝，喝粥的时候更是少不了它，请问雪里红的营养价值是什么？

提问时间：2020-09-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

日本研究指出，雪里红中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。其中的维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，最终排出体内的铅。

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