肝内胆管结石可以吃酸菜。肝内胆管结石可以吃酸菜，酸菜，属于不健康的食品，腌制的食物产生的亚硝酸盐等致癌物对患者是非常不利的，所以一般不建议患者食用腌制类食物。
建议患者饮食可以选择营养价值高的植物或动物蛋白，如牛奶、蛋、鱼类、各种豆制品等。
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