其实所谓的优质蛋白就是说这种蛋白质比较容易被人体吸收利用，所以统称为优质蛋白。平时的饮食中比如说鸡蛋，牛奶，瘦肉以及海水鱼类以及大豆，芝麻，葵瓜子等。
这些都是非常好的优质蛋白质。他们不溶于水。因为他们对于人体蛋白质的构造非常相似，从而被人体吸收。,
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