胡萝卜素的功效与作用

胡萝卜素对视觉系统具有保健的作用，适量的食用可以避免因为缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也可以避免因为黑暗之后遇到强光对眼睛造成的伤害。

食用胡萝卜素还可以预防夜盲症，干眼症等眼部疾病的发生。胡萝卜素还有延缓衰老的作用，食用适量的胡萝卜素可以中和清除体内代谢产生的过氧化自由基，这样就能达到延缓衰老的作用。