请问橄榄油有什么作用和用途

橄榄油富含人体必需的不饱和脂肪酸，在食用油当中它是营养价值很高的植物园。它可以改善消化系统功能，提高人体内分泌功能，改善血液循环，对预防心脑血管疾病的发生有独特的食疗效果，能改善皮肤，有抗衰老抗氧化作用，经常喝点冷榨的橄榄油对身体确实有一定好处。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。

它还有消炎的作用，对血管和关节都有好处，而且富含有防癌作用的植物淄醇类和多酚类物质。