宝宝吃完鱼脸上红一片还长白米饭粒

问题分析：根据您所说的情况，1岁宝宝食用鱼类食物后出现面部皮肤发红以及有白色颗粒状物的现象，考虑还是由于过敏引起的可能性大。

意见建议：鱼虾等食物含有异体蛋白，因此很容易导致食用后出现过敏等症状，因此建议家长避免过于焦虑担心，带宝宝及时去医院就诊，遵医嘱积极使用赛庚啶乳膏外用涂抹行抗过敏治疗，此外注意尽量避免抓挠刺激患处。

症状严重时可以加用葡萄糖酸钙口服液以及马来酸氯苯那敏口服增强疗效。