香辣片片鱼怎么做呢？

做香辣片片鱼要准备好材料，首先准备好草鱼，豆芽，蛋清，胡椒粉，盐，料酒，鸡精等等。把草鱼清理好内脏，然后切成鱼片，洗干净。

把切好的鱼片，用味精，蛋清，花椒粉，淀粉，盐等放在一起，腌制一会儿，等鱼片入味儿以后，在炒锅里放入水，烧沸后，把鱼片放进去迅速捞出，沥干水分后，在炒勺里倒入适量的油，加入辣椒，麻椒，烧热以后，浇在鱼片上，这样香辣片片鱼就做成了。