问患者提问

冻白菜的营养会流失吗？

患者年龄:我们北方人到了冬天喜欢把白菜放在外面一些冻上，到吃的时候拿屋切成条，用开水焯一几分钟再吃。请问这些菜冻过了营养会不会流失呀？

提问时间：2020-05-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好！这种冻白菜肯定是没有新鲜的蔬菜好，不过在营养上流失了也不多，最多流失了一些水分。意见建议：你也这个做法是可以的，不必担心营养流失的过多。

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