菠菜里含有丰富的草酸，而豆腐含有很多的钙质，这两种物质结合形成草酸钙。人体的结石很多都是有这些难溶的钙质形成的，这样很容易形成结石了。
菠菜不宜与含钙丰富食物共煮，也不适合和猪肝在一起炒，对于营养也会造成破坏。
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