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问患者提问

干的香菇发霉了洗一洗还能吃吗？

请问医生，因为近期湿度较大，家里存放的一些干的香菇长了一层白色的霉菌。那么这些香菇洗一洗还能吃吗？

提问时间：2020-10-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。
因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。

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