虾能和维生素能在一起吃吗

维生素C是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。它还易被氧化和分解。水果切开后发黄并逐渐转成褐色，蔬菜炒得过熟时变黑，都显示维生素C被氧化的结果。

指导意见虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用，但在服用维生素C之后，由于化学反应，使原来无毒的五价砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As2O5，转变为有毒的三价砷(即亚砷酸酐，又称为三氧化二砷，其化学式为(As203，俗称的砒霜!所以为慎重起见，在服用「维生素C」期间，应当忌食虾类。