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患者提问

鸡蛋黄的营养成分是什么?

提问时间:2020-07-06
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    鸡蛋黄的营养成分包括蛋白质、脂肪、水、矿物质以及维生素;其中水分的比例较大,其次是蛋脂肪的含量占总营养成分的32.5%;

    鸡蛋黄中含有的卵磷脂,能够促进肝细胞的再生,还可以提高机体的血浆蛋白的含量。

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