您好,维生素是个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类.前者包括维生素A,D,E,K,后一类包括维生素B族和维生素C,以及许多“类维生素.食物中维生素的含量较少,人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质.膳食中如缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏症.如缺乏维生素A会出现夜盲症,干眼病和皮肤干燥
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