榛子的功效与作用有哪些

榛子有“坚果之王”的美誉，是人们最喜爱的坚果之一。相比较其他坚果，它有许多突出的优点。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、容易饥饿的人来说都有很好的补益作用。

而且，榛子中的钙、磷、铁的含量高于其他坚果。榛子既可以直接炒熟后食用，也可以用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥，可起到营养互补的作用。