因为鲶鱼是杂食性动物，它的主要食物包括水生昆虫等，也吃小鱼、鼠类等活物，甚至在吃不饱的时候还会吃同类的尸体。鲶鱼食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存。
但大部分正规养殖的鲶鱼，是并不存在重金属超标等安全问题，可以放心食用的。
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