蜂蜜的真伪

您好：从你说的情况来看,你的蜂蜜极有可能是假的.我爷爷是养蜜蜂的,对于真正的蜂蜜,我是很熟悉的.现在这个季节,蜂蜜不应该有沉淀的.如果有的话,那是人为掺进白糖的缘故,为了提高利润.真正的蜂蜜,冬天也会有少许的白色沉淀,不过那是正常的,因为蜂蜜之中是含有白糖的.下面给你几个鉴别蜂蜜真伪的方法.首先,看黏稠度纯蜂蜜较浓稠,用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长,断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高,断丝时无缩珠状或无拉丝出现.此外,也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下,然后倒转瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁,有挂壁且挂壁时间越长越好,证明蜂蜜的黏稠度大.其次看杂质,蜂蜜中如有杂质存在,会对蜂蜜的品质起到一定的影响.因此,可把蜂蜜倒在透明的容器里,对着阳光看,如为玻璃瓶瓶装蜜,可直接观看,就可发现杂质存在的情况,应挑选清净无杂质的蜂蜜。