炒米茶的功效与作用有清热消暑、清肠道、养胃健胃等。经常吃炒米茶，可以刺激肠胃蠕动，避免脂肪在肠道内脂堆积，可以预防肥胖，同时还能够保持大便通畅。
夏季炎热时吃炒米茶还能够防止中暑。炒米茶还有助于增加消化系统的吸收功能，会降低高血压以及胆固醇。,
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