问题分析:乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。
意见建议:乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,多形红斑需要限制动物蛋白,不适宜吃,可适当多吃新鲜蔬菜和水果。
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