鹅蛋的营养价值是什么？

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质，脂肪，矿物质和维生素。还有多种人体所需要的各种氨基酸是完全蛋白质，易于人体消化和吸收中的脂肪，绝大多数集中在蛋黄内，含有较多的磷脂。

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中含有丰富的维生素ade，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必需的维生素。