死甲鱼能吃吗

你好，根据你的提问，死甲鱼是不可以吃的。因为甲鱼肉含有较多的组胺酸，组胺酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组胺。

组胺是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组胺，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。

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