柿子和螃蟹不能一起吃应该说是相互制约的,柿子和螃蟹一起吃会抑制我们自己的消化液分泌,会影响他们的健康。此外,柿子和螃蟹都是冷食,这会加重胃肠道疾病的增加,所以不要一起吃。
柿子发酵甘薯时,不能与甘薯同食柿子中的单宁和纤维素。如果他们在一起的话。会导致单宁快速沉淀,影响人体胃的正常功能,严重时可引起肠梗阻。
柿子中的单宁酸也能与鱼虾中的蛋白质和钙盐沉淀。这种沉淀物能刺激我们的胃肠器官,容易引起疾病。如恶心、便秘等症状。
当与含有过多单宁的柿子饼一起食用时,会产生不溶性的共轭物。原因是海带和柿子的关系。
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