糖尿病能吃小米南瓜粥吗

不建议糖尿病患者吃小米南瓜粥。每100克南瓜含碳水化合物6.5克，脂肪0.1克，蛋白质1克，纤维素0.5克，可提供22千卡热量。

南瓜中含有膳食纤维和南瓜多糖，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。但是，南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还比较高，所以如果我们吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。

推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，也不推荐南瓜粥，不利于血糖控制。粥类食物对血糖的影响较大。

小米粥熬制时间长，淀粉溶于水中，处于糊化状态，进食后与胃黏膜接触面积大，吸收快，使血糖迅速升高。因此，糖尿病患者为了减少血糖波动，将并发症风险降至最低，应尽量避免进食小米南瓜粥。

有些老年糖尿病患者由于胃病、食管疾病等原因不能或不愿进食馒头、米饭等干性主食，也可以在选择粥类食物时合理搭配，原料中豆类占据一半以上，豆类血糖指数低于谷类，即满足了患者进食的依从性，又最大限度地减少了血糖漂移。

例如，红豆种子非常致密，其淀粉粒在加工中难以彻底破裂，而且直链淀粉含量大大高于大米淀粉，所以吃红豆粥后消化速度很慢。

红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆类的血糖指数都在20～40之间，远远低于大米白面制成的主食，是糖尿病人比较好的食物