碘盐和非碘盐之间的主要区别是是否向盐中添加了碘离子。加碘盐进入人体后，可以在一定程度上预防甲状腺肿，对甲状腺疾病有一定的预防作用。
但是，随着时间的流逝，家庭人口中碘缺乏的状况逐渐下降，非碘盐逐渐普及。
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