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凉粉的营养价值及功效

最近天气比较热，所以家里经常吃凉粉，怕没有营养，想问一下凉粉的营养价值及功效？

提问时间：2020-01-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

凉粉一般由绿豆或者豌豆的淀粉制成，其中主要含有的是碳水化合物、蛋白质等营养成分，凉粉中80%是水分，不仅有利于夏季的补水，而且食用之后很容易产生饱腹感，这样一来人体对其他高热量的食物的摄入就相对减少了，因此有一定的减肥作用。

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