地瓜出现了发芽情况是可以吃的，但是不可以吃太多，虽然它不像土豆发芽一样会产生有害物质，但是吃太多也会对身体造成一定的影响，而且地瓜发芽以后会出现营养和水分大量流失的情况，不仅不好吃，而且没有营养价值，所以发芽的地瓜建议还是扔掉会比较好。
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