护肝食谱有哪些

可以通过食用大蒜、荠菜、空心菜、海藻、百合等食物保护肝脏。多种原因可以引起肝功能下降，可以通过以下食物保护肝脏，延缓肝脏纤维化。

（1）大蒜：百合科植物，富含多种维生素，比如维生素A、维生素C以及维生素B1等。大蒜的提取物有抗病毒、抗细菌以及软化血管等作用。

（2）荠菜：荠菜富含维生素B、维生素C、无机盐、胡萝卜素等多种营养物质。通过动物实验表明，荠菜有止血功效，可以缩短凝血时间，对于慢性肝病患者是较好的一种蔬菜。

（3）空心菜：空心菜含有脂肪、蛋白质、无机盐等，有清热凉血、解毒等作用，肝病患者可以多食用。（4）海藻：有研究表明，海藻的提取物可以抑制脂质氧化、抑制血小板凝集，另外还可以抗溃疡。

（5）百合：百合中含有脱甲秋水仙碱，具有抗肝硬化、抗纤维化的作用。经常食用百合可以防治肝硬化，软化肝脏。