胡萝卜生吃好吗

胡萝卜生吃也有好处，但是最好熟吃才能更好的发挥营养价值。胡萝卜中含有膳食纤维，生吃可以增强肠蠕动，促进消化，润肠通便，防治便秘。

胡萝卜生吃不易消化，不能多吃，脾胃虚弱的人不宜生吃。胡萝卜 中富含胡萝卜素，只有通过高温溶解在油脂中，才可以转化为维生素A，可以护肝明目，保护视力。

此外，胡萝卜素可以补血，促进人体骨骼的生长发育，还可以降血压、降血糖，延年益寿。