所谓的精白米和精面粉主要是缺少膳食纤维，并不缺少主要的营养成分，长期使用不会导致明显的营养元素缺乏症的。只不过如果有一些适当的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少便秘的情况。
而且如果是糖尿病患者，吃粗粮有助于控制血糖。
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