中医认为“五谷为养,意思是谷类最能健脾养胃。小米为养胃健脾佳品,营养丰富,富含碳水化合物和维生素,最适合作为小儿辅食。
要精心选用上好的小米,小米凉水下锅,水开后关小火,文火熬制2-3个小时。也可加入山药,山药能益肺气、健脾胃、补肾精,将山药去皮,切成小块,水开后放入锅内与小米同煮,熬制2个小时,小米粥就制作完成了。
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