如果矿泉水在没有打开瓶盖的时候超过保质期后就不可以食用了，但是如果盖子打开了就需要在24小时内喝完最好。如果盖子打开时间久了矿泉水会变质，并且还有可能会滋生细菌，从而食用后会对肠胃不好。
所以建议最好不要食用。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。
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