青汁中含有蛋白质、纤维素、维生素、微量元素、酵素等成分，它具有消除疲劳、美容淡斑、延缓衰老的功效，其次也具有清热降火、润肠通便的功效，可以用于改善便秘、上火等症状。
但是青汁也容易导致人体出现皮肤瘙痒、腹痛、腹泻等过敏反应。
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