菠菜的嘌呤含量仅为13.3mg/100g，属于绝对的低嘌呤食品，因嘌呤易溶于水，痛风病人食用前应先用水焯一下再烹调，大概有50%-90%会溶于水中而除去。
只要控制好食用量，每餐80-100克左右，痛风病人是可以食用菠菜的。
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