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新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高

我喜欢吃新鲜核桃，听说干核桃营养价值高，想问问新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高？

提问时间：2020-04-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

鲜核桃和干核桃在营养价值一样是没有区别的，只是干核桃便于存储，而且口感好。核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
但是因为含油量较高，一次性食用不要太多。

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