高温可以杀死龙葵素吗

高温一般不能杀死龙葵素。平时炒菜的温度是无法分解龙葵素的，要达到杀死龙葵的温度是炒菜温度的好几倍。酸可以分解龙葵素，在烹饪含有龙葵素的食物时可以放些醋。

龙葵素中毒后会出现恶心、腹泻、呕吐等症状，严重可能会休克甚至死亡。孕妇一定要谨慎食用带有龙葵素的食物，如果不慎中毒可能会影响胎儿的生长发育，严重可能会畸形。

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