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螃蟹在冰箱放时间长了变红还能吃

螃蟹在冰箱放时间长了变红还能吃吗
提问时间:2020-04-03
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    指导意见:螃蟹喜欢吃动植物腐烂的尸体,带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死后,微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,让螃蟹腐败变质产生多种毒素。

    人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

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