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问患者提问

土豆发芽后还能吃吗？

土豆发芽了，皮变绿色了，这样的土豆还能吃吗？是有毒吗？

提问时间：2020-04-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，这种生芽的土豆是不能吃的，土豆发芽以后会产生一种毒素，叫做龙葵素。

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