挺喜欢吃辣椒的,辣椒要怎么吃才能既享受美味又能不伤身体?

烹调要注意　首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火　主食最好选粗粮　因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。

玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显　搭配食材很重要　吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。

鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档　吃辣时要多喝水或汤　吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。

菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热　吃辣后最好多吃酸味水果　它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。

山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错　禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。

同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。