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请问街边的油炸小吃用两天换下来的油能炒菜能用吗或者

请问街边的油炸小吃用两天换下来的油能炒菜能用吗或者第二次做饭用对身体有害吗
提问时间:2020-05-02
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 您好,这些油脂质量是很差的,也可能残留一些炸糊的食物,这样就会产生致癌物,长期选择对身体是非常不利的。

    意见建议:尽量少选择,多选择新鲜的油脂。包括其他食物也是尽量选择新鲜的,一方面营养价值更高,二方面没有变质或腐烂。

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